Showing 48 Result(s)
Bröd Glutenfritt Ingredienser Surdeg

Naturligt glutenfri surdegsgrund – recept

Det här är ett utförligt inlägg om- och recept på naturligt glutenfri surdegsgrund. Inlägget är uppdaterat flera gånger och senast i april 2020 med ny checklista, fler tips/råd, nya bilder och något förbättrat recept. Även med en utskriftsvänlig PDF-version för nedladdning (längre ned). Anledningen till …

Äggfritt Bröd Detox Glutenfritt Surdeg Vegan/Växtbaserat

Surdegslimpa av hel bovete (naturligt glutenfri) Superenkel att göra!

Det här har jag velat prova en längre tid – glutenfritt surdegsbröd gjord på hel bovete. Det visade sig vara det absolut enklaste sättet att göra surdegsbröd som jag har provat. Det krävs ingen glutenfri surdegsgrund/surdegsstart eller särskilda ingredienser utan det här kan vem som …

Äggfritt Bröd Glutenfritt Mjölkfritt Vegan/Växtbaserat

Fullkornsfrallor med teff (glutenfritt, mjölkfritt, vegan)

Ett nytt favoritbröd! Det går faktiskt inte att tro att de här saftiga och smakrika frallorna är helt glutenfria (utan mjölmixer såklart och vetefria). De naturligt glutenfria frallorna har alla härliga bra egenskaper man vill ha i ett fullkornsbröd som man äter till vardags – …

Bröd Glutenfritt Mjölkfritt

Naturligt glutenfri Tefflimpa (mjölkfritt bikarbonatsbröd)

Ett supergott, rejält, fiberrikt och lättbakat glutenfritt bröd. Tefflimpa som bikarbonatsbröd med saftig och hållbar konsistens. Bikarbonatsbröd ska inte jäsa men behöver något typ av syra i smeten (ofta filmjölk men jag har använt äppelcidervinäger) för att bilda luftighet tillsammans med bikarbonatet. Denna typ av …

Bröd Detox Frukost Glutenfritt Mellanmål Mjölkfritt Vegan/Växtbaserat

Recept glutenfritt mjukt , tunnbröd i stekpanna (vetefritt, vegan)

Förra helgen, när jag var i Umeå och höll kurs för celiakiföreningen, så provade vi på att baka naturligt glutenfritt tunnbröd utan mjölmix. Många blev nyfikna på att det går att få till en deg med så bra konsistens att den går att kavla tunt! …

Bröd Brunch Fikabröd/kakor Frukost Glutenfritt

Havrescones – (glutenfritt, mjölkfritt)

Helt enkelt ett toppenrecept på smarriga, glutenfria och mjölkfria scones. MUMS! ”Vanligt” havre är naturligt glutenfritt men kan innehålla spår av gluten från hanteringen vid odling och i kvarnar. För de flesta personer som väljer glutenfritt av hälsoskäl går det därför bra att använda vanlig …

Bröd Glutenfritt

Kurs om glutenfri bakning och lyckade baguetter!

glutenfri föreläsning

Igår höll jag en kvällsföreläsning, ”Lär dig baka naturligt glutenfritt matbröd” på Hälsans hus på söder i Stockholm. En upplyftande och härlig kväll med stor uppslutning. Tack alla som kom och de vänner som ställde upp att rodda med allt praktiskt! Tack också till Risenta som sponsrade eventet med riktigt fina goodie bags som bl.a. innehöll glutenfria mjöler och psylliumhusk för att komma igång med naturligt glutenfritt brödbak hemma. 

glutenfria baguetter

Jag hade bakat upp 3 sorters bröd som deltagarna fick provsmaka; en bovete och rårismjöl-fralla, fantastiska baguetter och en saftig surdegslimpa. Jag fick överväldigande positiv respons på smak och konsistens på bröden. Särskilt på baguetten som blev saftig och lufrtig på samma gång – så jag bestämde mig för att inkludera det receptet i min e-bok Baka naturligt glutenfritt och lyckas! som redan ligger uppe i webb-shopen! I e-boken finns också en hel del av den information som vi gick igenom under kvällen igår. 

Det är verkligen roligt med sådana här event där jag får möjlighet att möta er som är intresserade och har frågor. Det gör det möjligt för mig att förstå vad ni vill veta och vilken information som saknas. Förhoppningsvis får jag tillfälle att ordna ytterligare ett event om glutenfritt matbröd snart…

citron, kokos och bärtårta (glutenfri, mjölkproteinfri, sockerfri)Nästa tillfälle… 

…hålls den 17 sept kl 18.30 – 20.30 och handlar om hur man bakar ”söta” glutenfria fikabröd, tårtor och kakor. Under den här föreläsningen går vi igenom det mesta av det man behöver veta för att lyckas med hälsosamma, fikabröd och ”söta” bakverk hemma. Vi går igenom teori, en del näringsinnehåll och praktiska tips med demonstrationer.

Vi kommer även gå igenom sockerarter och sötning och prata om olika sätt att söta bakverken. 

Klicka här för att komma till eventet på facebook för mer info och detaljer och boka din plats direkt genom att klicka här…

Varmt välkommen!