Saltrostade padrones. Sommarens snacks!

Pimentos de padron är som små gröna minipaprikor och är inte heta chilifrukter -även om de liknar jalapenos till utseendet. De är alltså milda i smaken. I Spanien steker man dem i olja och salt och serverar som tapas.

Här i Sverige finns de små paprikorna inte att köpa överallt men har blivit vanliga i större välsorterade mataffärer. Jag älskar saltrostade padrones. Supergott sommar-snacks eller tillbehör till grillat.

Saltrostade padrones

• Ca 200 g pimiento de padrón
• 1 msk olivolja
• flingsalt

Hetta upp en stekpanna med olja och flingsalt. Rosta hela padrones tills de bitvis blir svärtade och mjuknat. Rör om under tiden. Servera.