Rotselleri- och blomkålspuré

uppdaterad den 11 november, 20255 september, 20232 kommentarer

Så gott tillbehör till alla möjliga rätter; kyckling, kött, köttbullar, gryta. Ät istället för potatismos helt enkelt.

Istället för traditionellt potatismos brukar jag ofta göra en puré på rotselleri och blomkål. Kombon ger inte bra god smak, utan är också nyttigt och bra för magen….

Rotselleri och blomkål är båda rika på kostfiber, vilket bidrar till bra matsmältning och mättnadskänsla. De är också näringsrika grönsaker och innehåller bl.a vitamin C, vitamin K och folsyra. Blomkål en korsblommig kålväxt som innehåller extra antioxidanter stöttar kroppens naturliga utrensning/detox.

Både rotselleri och blomkål innehåller betydligt mindre stärkelse än potatis. Detta gör den här purén till ett utmärkt val för dem som följer paleo-kost, eller de som vill minska sitt kolhydratintag, eller för dem som helt enkelt vill äta en större mängd näringsrika grönsaker utan att inta alltför många kalorier.

Men! Det är verkligen inte bara näringsfördelarna som gör purén till ett bra val; den passar perfekt som tillbehör till en mängd olika rätter… T.ex stekt eller rostad kyckling, kött, köttbullar och olika grytor.

Jag har tidigare serverat purén med den här högrevsgrytan.

Högrevsgryta med svamp och rotselleri- och blomkålspuré

Men den kanske främsta anledningen att prova receptet är att det är så pass gott. 🙂

Lås upp receptet:

För att låsa upp alla recept på hemsidan Nilla’s Kitchen behöver du starta en betalprenumeration á 39 kr/mån eller 234 kr/år. Du får då tillgång till allt tidigare publicerat material på bloggen samt alla nya kommande recept och inlägg.

Klicka LÅS UPP RECEPTBANKEN för att välja månads- eller årsprenumeration.

Vi använder Stripe för säkra korthanteringar. Du kan när som helst avsluta din prenumeration.

LÅS UPP RECEPTBANKEN