Vad är grejen med glukosmetoden?

Vad är grejen med glukosmetoden?

Ibland behöver vi stanna upp och titta närmare på något som fått stort genomslag. Glukosmetoden är just ett sådant exempel: många upplever den som hjälpsam, andra känner sig fast i ännu ett nytt sätt att ”göra rätt”. Och som alltid handlar det inte om rätt eller fel – utan om sammanhang...

Glukosmetoden, som blivit viral via Jessie Inchauspé; @glucosegoddess, bygger på ett antal enkla principer: att äta grönsaker först, dricka äppelcidervinäger innan maten, kombinera kolhydrater med protein, undvika snabba kolhydrater på tom mage, och gärna ta en promenad efter måltiden. Syftet är att minska blodsockertoppar och därigenom påverka energinivå, hunger och långsiktig hälsa.

Det är pedagogiskt. Det är konkret. Och det är på intet vis nytt. Att ha koll på blodsockret är i princip en självklarhet i all näringsriktig kosthållning – men det betyder inte att glukosmetoden är ett komplett hälsosystem.

---

Metod eller fixering?

Att något är enkelt att följa betyder inte att det är helhetsstödjande. Glukosmetoden är inte designad för dig som levt med stress, ätproblematik, IBS, hormonell obalans, histaminintolerans eller år av bantning. För många blir den ytterligare ett lager av regler, ett nytt sätt att försöka ”göra rätt”. Och i det försöket kan det som först kändes som en lättnad snabbt bli en ny form av fixering:

”Jag får inte göra fel.”
”Jag måste följa regler.”
”Jag har ätit fel igen.”

Även om reglerna kan kännas snällare än kalorikontroll eller extrema dieter, reagerar nervsystemet likadant på upplevd press av för mycket kontroll. ”Nu åt jag av riset innan proteinet – fick jag en blodsocker-spike då?” En fixering vid blodsocker – även om intentionen är god – kan skapa stress under ytan.

---

En macka är fortfarande en macka

Det går att minska blodsockersvaret från en vit wrap eller en macka genom att äta grönsaker före. Men wrapen/mackan är fortfarande en vit wrap – näringsfattig, utan särskilt stöd för hormoner, signalsubstanser, mättnad eller långsiktig återuppbyggnad.

Att sänka glukoskurvan säger inget om matens näringstäthet, biologiska värde eller dess effekt på kroppens system i stort. Vi behöver mat som bygger upp kroppen – inte bara mat som ”jämnar ut kurvor”.

Hälsan är mer än glukos

Blodsockret regleras inte bara av hur du äter – utan också av vem du är just nu. Ditt blodsockersvar påverkas av:

– Kortisolnivåer
– Muskelmassa
– Tarmflora
– Sömn
– Histaminbalans
– Progesteron/östrogen
– Inflammation
– Matens näringstäthet

Det betyder att du kan följa glukosmetoden – men ändå känna dig trött, svullen, nedstämd eller hormonellt i obalans. För kroppen reglerar inte bara glukos. Den reglerar också hormoner, signalsubstanser, stress, inflammation och tarmflora. Det är här glukosmetodens begränsning blir tydlig: den är glukos-centrerad, inte hälso-centrerad.

---

Så – är glukosmetoden dålig?

Nej. Den är ett bra verktyg. Men den är inte ett helhetsupplägg. Det finns mycket att gilla:

– Den minskar blodsockersvängningar
– Den kan minska cravings
– Den kan ge bättre energinivåer
– Den skapar förståelse för matens påverkan på kroppen

Men: det är ett första steg – inte hela bilden. Jag jobbar också med blodosckerbalans. Men integrerat i kosthållningens övergripande riktlinjer. D.v.s. vi skapar balansen på tallriken av flera skäl: näringstäthet, för att ge mat till tarmbakterier, erbjuda byggstenar till hormonen osv… och gör man det – så har du skapat en talrik som ger blodsockerbalans på köpet. Det blir inget som du behöver kontrollera.

---

Vad du behöver är något större

Det du behöver är inte en ny metod. Det du behöver är ett näringssystem som täcker helheten och som ger utrymme att utforska vad som faktiskt fungerar för just din kropp, din biologi, din historia. Du behöver:

– Ett matsystem som bygger hormoner och celler
– Näringstäta måltider – inte nödvändigtvis fler regler
– Stöd för tarmen, nervsystemet och signalsubstanser
– Blodsockerbalans som konsekvens, inte slutmål

---

Slutsats

Att ha koll på blodsockret är sunt. Men det är inte hela vägen hem. Om du vill bygga hälsa på djupet behöver du ta in fler perspektiv än bara glukos. Du behöver förstå kroppen som helhet – inte fragment. Tack för att ni frågar! Det är genom era frågor som det blir möjligt att förklara det som annars bara känns självklart för mig – men som är så avgörande att sätta ord på.

’Dela gärna dina tankar i kommentarerna – och om du vill ha hjälp att hitta ett matsystem som stärker dig på riktigt, så finns Kom igång med ren och läkande mat som ett stöd längs vägen.

---

Nilla Gunnarsson

Kost och näringsrådgivare
NLP Master Practitioner
Receptkreatör och kursledare i ren & läkande mat
Författare och föreläsare

📧 kontakt@nillaskitchen.com
🌐 www.nillaskitchen.com
📘 Facebook
📸 Instagram
💼 Kurser och prenumerationer
🧭 Boka tid