Havrefrallor med russin (naturligt glutenfria)

(Ompublicerad version). Många efterfrågar ljusa glutenfria bröd som inte är baserade på stärkelse och bakat utan mjölmixer. Läs mer om varför jag undviker alla glutenfria mjölmixer här… De här havrefrallorna är fantastiskt mjuka, fluffiga och samtidigt saftiga frallor som är goda att bara äta med lite smör eller tahini som de är. Receptet är lätt att följa.

Vanlig havre är inte så kallad ”ren” glutenfri havre eftersom den hanteras i närhet av andra spannmål och kan därmed innehålla spår av gluten. Utesluter man gluten och vete av hälsoskäl och alltså inte har celiaki, så kan man använda vanligt havre. Havre är naturligt glutenfri och spåren som vanligt havre kan innehålla kommer alltså från produktionen. Är man däremot glutenallergisk är det väldigt viktigt att välja havre från den glutenfria hyllan i mataffären!

Visste du att av alla spannmål som passar glutenfri kost är havre den mest fiberrika och är mer näringsrik än de flesta andra spannmål? Ett ljust bröd bakat på havremjöl är alltså något helt annat än ett bakat på vetemjöl! Trots allt mår inte alla bra av havre eller för mycket bröd i kosten – det här receptet passar inte alla magar… När du äter glutenfri kost så är det viktigt att lyssna på kroppen….