Mör långstekt lammstek med ben
På Österlen där jag ofta hälsar på mamma finns många gårdar med ekologiskt eller närproducerat kött av bra kvalitet. Den här gången fick vi tag på en stor fin lammstek med ben till bra pris. Perfekt att laga i ugn under många många timmar för att få så mör att köttet faller isär.
Du får rejält med mört och smakrikt kött som du kan servera till fin middag eller blanda med bönor eller linser i grytor för att dryga ut om du vill. Ett mer ekonomiskt sätt att äta gott kött som många söker nu för tiden.
Räkna med minst 4 timmar i ugnen men mer realistiskt nära 6 timmar för att få köttet så där riktigt mört. Du får också en magiskt god skysås att reda och göra sås av som den är eller använda i grytor och soppor.
Jag serverade lammet med puré gjord av sellerirot, blomkål och ramslök (kan bytas mot gräslök och lite vitlök), ghee, salt och peppar. Utöver det rostade morötter och sockerärtor. Magiskt gott!
Lås upp receptbanken:
För att låsa upp alla recept på hemsidan Nilla’s Kitchen behöver du starta en betalprenumeration á 39 kr/mån eller 234 kr/år. Du får då tillgång till allt tidigare publicerat material på bloggen samt alla nya kommande recept och inlägg.
Klicka LÅS UPP RECEPTBANKEN för att välja månads- eller årsprenumeration.
Vi använder Stripe för säkra korthanteringar. Du kan när som helst avsluta din prenumeration.
Dela detta:
Upptäck mer från
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
Swedish
Det var så gott. Toppenbra recept.
Utsökt..