Vad kan man ersätta yoghurt, fil, mjölk och ost med?

uppdaterad den 26 augusti, 202525 augusti, 2025Lämna en kommentar

Många frågar efter alternativ till mejeriprodukter som inte är processade ersättningsprodukter med tillsatser, socker och dåliga fetter. Det tidigare inlägget – Hur bra är soygurt, ifraiche, havregrädde, veganost, havremjölk osv som mjölkfria alternativ? – väckte många reaktioner. Här samlar jag tips på bättre alternativ.

Några produkter istället för mjölk jag rekommenderar

Det är inte många, men de finns. Läs gärna inlägget ovan om varför jag väljer bort de flesta köpta ersättningsprodukter.

Mandeldryck Rude Health (dyr men helt ren)
Mandeldryck Alpro osötad (billigare men vissa tillsatser och stabiliseringsmedel – helt OK!)
Rude Health Brown Rice Drink (dyr men helt ren)
Kokosmjölk utöver länken rek jag Santa Maria, Änglamark, Garant m.fl.

Övriga produkter jag har hemma

Kokosgrädde till desserter
Silkestofu – mixas med frukt och bär till yoghurt (se recept nedan)
Ghee (klarnat smör) – ghee är ren smörolja som är perfekt att steka i och sätter god smak på t.ex. pannkakor och gröt.
Mandelsmör – ersätter såklart inte vanligt smör men god att ha hemma och använda på alternativa sätt. Mandel är en bra växtbaserad källa till kalcium.

Mer om vegetabiliska ersättningar

När du väljer alternativ (alltså andra frukostar) till yoghurt och fil bör de vara näringsrika: gärna innehålla lite protein, vitaminer och bra fett. Probiotika är en bonus. Men det behöver inte vara en exakt kopia av yoghurt eller fil – det viktiga är att alternativet bidrar med något för kroppen.

Ett exempel är gröt med bär eller rårivet äpple, tillsatt collagen, toppat med blåbär och nötter och frön. Här får du fibrer, prebiotika och enzymer från färska/frysta bär och frukt, vilket också är gynnsamt för magen.

Probiotika kan du även få från mjölksyrade grönsaker, oliver eller tillskott. Vill du göra egen yoghurt kan du syra på cashewnötter eller kokosmjölk – se recepten nedan.